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西羌族人,大都不喜食用新鮮豬肉,他們將豬宰割成幾大塊,高高吊起后,用小火薄煙慢慢熏制,號為豬膘,保存一年或更長時間以后,風(fēng)味尤佳,吃時切成片狀,碼在碟盞里,大快朵頤或者佐之酒水,爽快無比。那秦使輕輕夾起一片膘肉放進(jìn)嘴里,嚼了數(shù)嚼,滿意的連連點(diǎn)頭:“唔。某昔年離開家鄉(xiāng),一晃十余年,再也沒有吃過這樣正宗可口的膘肉了,大首領(lǐng)讓我嘗到了少年時候家的味道,甚好。”